【悦动红杨】用心呵护 关爱健康——幼儿园食谱 预防诺如病毒小知识
科学食谱制定
（第七周）
日常的营养膳食对孩子的身心成长尤为重要。我们用新鲜食材，精心烹饪，让同学们的每一餐吃得安全、营养、健康。一起来看看孩子们在学校吃到的美食吧。
科学食谱制定
（第八周）
一份好的食谱，搭配出来的食物一定是色、香、味俱全的。比如五颜六色的食物颜色，不仅视觉效果更漂亮，而且更能引起孩子的食欲，使孩子更享受进餐过程，孩子在进餐时更容易注意力集中、与食物有良好互动，从而能够促进孩子对食物的消化，培养孩子进食的幸福感。
诺如病毒是全球急性胃肠炎的散发病例和暴发疫情的主要致病原。全省每年的流行高峰大约为当年的10月份左右到次年的4月份左右。聚集性和暴发疫情主要发生在学校、托幼机构等人群聚集场所。目前全省已开学，各类学校和托幼机构尤其应关注诺如病毒疫情发生情况。
诺如病毒是一种无包膜的单股正链RNA病毒，由于其具有环境抵抗力强、感染剂量低、感染后潜伏期短、排毒时间长、免疫保护时间短，传播途径多样等特征，从而具备了高度的传染性和快速的传播能力。
感染诺如病毒后，发病的症状主要以轻症为主，最常见的表现是腹泻和呕吐，其次为恶心、腹痛、头痛、发热、畏寒和肌肉酸痛等，成人中腹泻更常见，而儿童比成人更容易出现呕吐的症状，同时，人群中也存在隐性感染者。
病人和隐性感染者是此类疾病的传染源，传播途径包括了人传人、经食物和经水传播。其中人传人可通过粪口途径（包括摄入排出物产生的气溶胶）、或间接接触被排泄物污染的环境而传播。食源性传播是通过食用被诺如病毒污染的食物进行传播，最常见的是贝类海水产品和一些生的蔬果。目前，诺如病毒尚无特异的抗病毒药物和疫苗，主要采用非特异性预防措施。
1、要保持良好的个人卫生习惯，不吃生冷变质的食物，彻底清洗生食的水果和蔬菜，海鲜类食品一定要彻底地煮熟煮透后再食用。平时注意饮用水卫生。
2、勤洗手用肥皂和流水至少冲洗20秒，防止病毒经手进入消化道。需要注意的是，消毒纸巾和免冲洗的手消毒液不能代替标准洗手程序。
3、流行季节少去人多的公共场所，减少感染机会。
4、平时要注意锻炼身体，增强体质；当出现腹泻和呕吐症状时应及时就医，并和家人相对隔离，呕吐和腹泻后应清洗和消毒被污染的环境表面和衣物等。厨工应该保持良好的手部卫生，避免裸手直接接触即食食品。
5、集体单位在发现疫情苗头时应及时和辖区疾控中心联系，共同核实和尽快处置疫情。
编辑：保健室
审核：园长室
